Рецепты

Ингредиенты:

На 4 порции:

2 кабачка цуккини, порезанных на брусочки

1 красный перец, очищенный от семечек и порезанный на кусочки

2 зубчика чеснока, тонко порезанные

3 ст л оливкового масла

300 г макарон ракушек

200 мл крем фреш или сметаны

2 ч л зернистой горчицы

85 г тертого сыра чеддер

Приготовление:

Вегетарианское блюдо, которое полюбит вся семья.

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить цуккини и перцы в форму для запекания и посыпать чесноком. Побрызгать маслом, приправить и перемешать, чтобы все овощи были покрыты маслом. Запекать 15-20 мин, пока овощи не будут мягкими.

2. Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить и перемешать с овощами и крем фреш, горчицей и тертым сыром.

Ингредиенты:

На 4 порции:

2 красная луковица, тонко порезанная

2 красных и желтых перца, очищенных от семян и порезанных на тонкие полоски

1 ч л порошка чили

1х400 гр банка консервированной красной фасоли в соусе чили

1х400 гр банка консервированных помидоров, порезанных

250 гр (9 oz) риса басмати

Приготовление:

1. Разогреть 1 ст л оливкового масла в сковороде и обжарить лук и перцы до мягкости - около 5 мин. Добавить порошок чили и перемешать.

2. Добавить фасоль и помидоры и готовить около 15 мин. Приправить солью и перцем по вкусу и 1 ст л красного винного уксуса.

3. Тем временем отварить рис по инструкциям на упаковке, слить.

Подавать чили с рисом. Если вы любите острое, можно добавить еще немного соуса Табаско.

Ингредиенты:

На 4 порции:

75 гр сливочного масла

1 лимон, только мелко тертая цедра

2 зубчика чеснока, раздавленные

200 гр спаржи

3 цуккини, тонко порезанные

350 гр макарон лингвини или спагетти

75 гр сыра пармезан, тертого

Приготовление:

1. Растопить масло в кастрюле и добавить лимонную цедру и чеснок. Оставить на 10 мин, пока вы готовите овощи.

2. Нагреть сковороду на гриле и обжарить цуккини и спаржу. Переложить в миску, приправить и отставить.

3. Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить, оставив несколько ложек воды, в которой варились макароны.

4. Разогреть лимонное масло и добавить в макароны с 1 ст л воды, в которой варились макароны. Перемешать, чтобы все макароны были покрыты лимонным маслом, затем добавить овощи. Подавать с пармезаном.

Ингредиенты:

На 4 порции:

225 гр (8 oz) молодой моркови

125 гр (4 1/2 oz) зеленой фасоли

2 кабачка цуккини, подрезанных

пучок зеленого лука

пучок редиса

60 гр (2 oz) сливочного масла

2 ст л оливкового масла

2 ст л белого винного уксуса

1 ст л сахара

1 ст л порезанного эстрагона

соль, перец, веточки эстрагона для украшения

Приготовление:

Свежие хрустящие летние овощи с легким ароматом эстрагона и белого вина.

1. Порезать морковь пополам вдоль, порезать фасоль и цуккини на кусочки, зеленый лук и редиску пополам, так, чтобы все овощи были порезаны на одинаковые кусочки.

2. Растопить масло в большой сковороде с тяжелым дном или в вок. Добавить все овощи и обжарить на среднем огне, помешивая, пока они не не будут готовы, но сохранят хрустящесть.

3. Нагреть оливковое масло, уксус, белое вино и сахар в маленькой кастрюле, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня и добавить порезанный эстрагон.

4. Когда овощи почти готовы, залить их соусом. Перемешать, чтобы все овощи были покрыты соусом, и переложить на подогретое блюдо. Украсить веточками эстрагона и подавать сразу же.