Рецепты

Ингредиенты:

На 4 порции:

1 красный, 1 желтый и 1 зеленый сладкий перец, очищенные и порезанные на куски

1 ст л оливкового масла

225 г макаронов пенне (трубочек)

300 мл низкокалорийного натурального йогурта или греческого йогурта с 0% жирностью

100 г сухого творога (либо quark) или сыра рикотта

горсть свежего базилика

40 г тертого сыра Пармезан

Приготовление:

Для невегетарианцев можно добавить в запеканку кусочки отваренного лосося или курицы.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить перцы в форму для запекания, побрызгать оливковым маслом. Перемешать. Запекать 30 минут до мягкости или пока они не начнут подугливаться по краям.

2. Отварить макароны в подсоленной кипящей воде по инструкцям на упаковке. Пока макароны отвариваются, смешать йогурт с творогом или рикоттой и листьями базилика.

3. Слить макароны, добавить йогурт и запеченные перцы. Перемешать, пока все макароны не будут покрыты смесью.

4. Разделить по 4-м керамическим формочкам, посыпать пармезаном. Запекать 20 мин до золотистой корочки.

Ингредиенты:

На 4 порции:

4 крупных картофелины, порезанныек убиками

2 ст л оливкового масла

200 г сыра, например, моццареллы или талеггио

горсть петрушки или щепотка сушеной петрушки

Приготовление:

Хрустящая картошка, нежная внутри, с текущим жидким сыром и зеленой петрушкой.

1. Отварить картофель до полу-готовности в течение 3 мин, слить. Нагреть масло в сковороде, добавить картофель и обжаривать на большом огне, пока он не начнет шипеть. Снизить огонь, накрыть крышкой и готовить 6 мин, потряхивая кастрюлю время от времени.

2. Покрошить сыр в сковороду, снять с огня и поставить сковороду под гриль на минуту, чтобы сыр расплавился. Посыпать петрушкой.

Ингредиенты:

8 средних баклажанов, 2 помидора, 2 моркови, 250 г риса, 2 луковицы, соль, перец, 200 г брынзы

Приготовление:

Баклажаны разрезать наполовинки, вырезать внутреннюю часть и порезать ее кубиками, обжарить на растительном масле, добавить нашинкованный лук, морковь. Перемешатьс отваренным рисом, порезанными помидорами, брынзой, посолить, поперчить. Начинить баклажаны приготовленной смесью и запекать в духовке около 20 минут.

Ингредиенты:

1 кг картофеля, крупная соль, перец, 5 лавровых листьев, петрушка, розмарин, 300 г моркови, по 3 ст. ложки маргарина и оливкового масла, 2 зубчика чеснока

Приготовление:

Картофель очистить и разрезать на 4 части, разложить на противне, смазанном жиром. Выложить на картофель маргарин в хлопьях и приправить. Запекать 20 минут при 225 градусах. Морковь нарезать соломкой, добавить к картофелю вместе с лавровым листом и запекать еще 25 минут, помешивая. Чеснок пропустить через пресс, перемешать с порубленной зеленью и оливковым маслом. Полить смесью готовые овощи и подавать.