Рецепты

Ингредиенты:

На 4-6 порций:

350 - 400 г клубники, очищенной

3 апельсина, очищенных от пленок и разобранных на сегменты

1-2 маракуйи

120 мл сухого белого вина

Приготовление:

Этот свежий фруктовый салат с яркими красками и экзоточеским вкусом, идеально подавать после сытного богатого обеда.

1. Положить апельсины и клубнику в салатницу. Порезать пополам маракуйю и ложкой выскрести семечки, добавить к фруктам.

2. Полить вином и добавить сахар по вкусу. Перемешать и охладить до подачи на стол.

Ингредиенты:

На 6 порций:

1.35 кг свежих плотных слив

570 мл вина Марсала

1 стручок ванили

2 палочки корицы

75 г сахара

2 ч л аррорута (загуститель)

Приготовление:

Отличительный вкус и аромат вина Марсала, подогретого с фруктами, это что-то особенно вкусное. Оно отлично сочетается со сливами, и этот десерт восхитителен холодным с рисовым пудингом.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить сливы, ванильный стручок и палочки корицы в керамическую форму для духовки размером 25 х 20 см, залить вином, смешанным с сахаром. Поставитьв середину духовки и запекать 40 мин, не накрывая, повернув сливы в винеодин раз.

2. Затем достать форму из духовки, слить сливы, выбросить стручок ванили и корицу, перелить соус в кастрюлю. Довести до кипения и дать немного покипеть в течение 5 мин.

3. Затем смешать аррорут с небольшим количеством воды до образования пасты, затем добавить в остальной соус и взбить венчиком. Довести до кипения, постоянно взбивая венчиком, готовить, пока он не загустеет и не станет блестящим. Затем полить сливы соусоми подавать холодными или горячими.

Ингредиенты:

На 4 порции:

4 крупных спелых персика, очищенных от косточки и порезанных на четвертинки

1 стручок ванили, порезанный пополам и очищенный от семян, которые сохранить

1 ст л прозрачного меда

150 мл сладкого белого вина

свежая мята для украшения

Приготовление:

Ароматный десерт в бокалах - для любого летнего праздника или пикника.

1. Положить персики в кастрюлю со стручком и семенами ванили, медом и 150 мл воды. Довести до кипения, накрыть и готовить 10 минут.

2. Снять с огня и переложить персики вместе с соками в огнеупорную миску.

3. Влить вино и дать остыть. Выбросить стручок ванили, накрыть и охладить.

Если берете на пикник, перелить в плотно закрывающийся контейнер. Подавать в бокалах с листьями мяты и ложкой сыра маскапоне.

Ингредиенты:

На 4 порции:

150 гр (5 oz) сахара

150 мл (1/4 рt) розового вина

1-2 палочки корицы

1 звездчатого аниса

тонкие полоски апельсиновой цедры

500 гр (1 lb 2 oz) клубники, порезанной пополам

50 гр (2 oz) фисташек

печенье амаретти

Приготовление:

1. Поместить вино, сахар, корицу, анис и цедру в кастрюлю, добавить 150 мл (1/4 рt) воды. Нагреть, помешивая, пока сахар не раствориться. Залить получившимся сиропом клубнику. Остудить. Затем охлаждать 30 мин.

2. Разложить клубнику по четырем бокалам, посыпать орешками. Подавать с печеньем.