Как безопасно заморозить продукты24 Ноября 2013 Опасные бактерии не будут размножаться в морозильной камере, но замораживание не убьет их все до единой. Когда вы разморозите еду, то бактерии, которые могли попасть в продукт при подготовке, будут начеку…
Так часто происходит с крупногабаритными продуктами, например птицей или большим куском мяса. Чтобы не занимать лишнее место в холодильнике, емкость с размораживаемым продуктом ставится на кухонный стол на ночь, и процесс оттаивания происходит при комнатной температуре. В результате бактерии, находящиеся на поверхности, начинаются размножаться с аномальной скоростью – такой продукт уже таит опасность пищевого отравления. Тот же принцип размораживания в воде – продукт стоит класть только в холодную воду.
Прежде чем заморозить, например, запеканку или овощи, его нужно остудить и только тогда ставить в морозильную камеру. Но и долго держать такие продукты при комнатной температуре тоже небезопасно. Когда температура блюда снизится, то нужно незамедлительно поставить его в холодильник, а через некоторое время и в морозильный отсек.
Той же процедуры следует придерживаться, когда вы хотите разморозить продукт – из морозилки в холодильник и только потом на кухонный стол, для полного оттаивания. Однако заморозка мяса птицы оказывает избирательный «антибактериальный эффект». Пускай при низкой температуре погибают не все микроорганизмы, но бактерии рода Campylobacter, вызывающие кишечные инфекции, все же гибнут. Это интересно:
2.
|
|||||
новости по тэгу: здоровое питание | |||||
Источник: | |||||
|
|||||
<< Предыдущая Работа продлевает мужчине молодость, -... | Следующая >> Синтетическая марихуана опаснее обычной - ученые |
Почитать еще:
- Что такое правильное питание ?
- Картофельные клубни с давних пор используют для лечения болезней
- Неправильно приготовленные овощи вызывают кариес
- Бобы без газов: питательно и безопасно
- Где искать витамины?
- Как без проблем освежить дыхание
- Электростимуля-ция желудка поможет сбросить лишние килограммы
- Выявлен витамин, замедляющий старение организма
- Москвичей губит не маргарин, а пальмовое масло
- Чем опасна курица-гриль?