Рецепты

Ингредиенты:

300 г жареной рыбы, 1-2 свежих огурца или томата, 1 пучок редиса (100 г), 100 г зеленого салата или шпината, 1 стакан майонеза, укроп или зеленый лук.

Приготовление:

Жареную рыбу освободить от костей. Все компоненты нарезать на мелкие кусочки, зеленый салат измельчить. Продукты выложить на блюдо или в салатник слоями, залить майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты:

На 4 порции:

225 гр (8 oz) куриного филе

2 ст л светлого соевого соуса

1 ст л кунжутного масла

1 ст л кунжутных семечек

2 ст л растительного масла

125 гр (4 1/2 oz) бобовых ростков (bean sprouts)

1 красный перец, очищенный от семян и тонко порезанный

1 морковь, порезанная короткими брусочками

3 маленьких початка кукурузы

порезанный длинными кусочками шнитт-лук для украшения

Соус:

2 ст л рисового уксуса

1 ст л светлого соевого соуса

немного масла с ароматом чили

Приготовление:

Освежающий салат, отлично подходит к летнему легкому обеду.

1. Положить куриные грудки в миску. Смешать соевый соус и кунжутное масло, залить курицу, посыпать кунжутными семечками и дать постоять 20 мин. Переворачивать курицу периодически.

2. Вытащить курицу из маринада, нарезать мясо тонкими полосками.

3. Нагреть масло в сковороде или вок, добавить курицу и обжаривать 4-5 мин, пока не прожарится. Вытащить курицу из сковороды шумовкой, положить на тарелку и дать остыть.

4. В сковороду добавить ростки фасоли, перец, морковь и кукурузу, обжаривать 2-3 мин. Вытащить из сковороды шумовкой и дать остыть.

5. Чтобы сделать соус, смешать рисовый уксус, соевый соус и масло. Уложить на блюде овощи и курицу, сверху полить соусом, украсить шнитт-луком и брусочками моркови.

Ингредиенты:

350 гр куриных грудок

3 помидора

1 крупный кочан салата ромэн

200 гр мелко порезанной ветчины

100 гр сыра (например, jarlsberg), тонко нарезанного

3 яйца, отваренных вкрутую и порезанных на 4 части

Заправка «Винегрет»

125 мл оливкового масла

60 мл белого винного уксуса

2 ч л горчицы с зернышками

1 ч л сахара

1/4 ч л дробленых горошков черного перца

Приготовление:

1. Обжарить куриные грудки в разогретой сковороде до коричневой корочки. Затем положить на противень и поставить в духовку на 15 мин, или до готовности. Дать остыть 5 мин, затем порезать на тонкие кусочки.

2. Порезать помидоры на 8 частей каждый. Промыть каждый лист салата и порвать на кусочки.

3. Разделить зеленый салат по тарелкам; затем положить слой курицы, помидоров, ветчины, сыра и яйцо, побрызгать заправкой.

4. Чтобы приготовить заправку, нужно соединить все ингредиенты в плотно закрывающемся сосуде и хорошо встряхнуть.

Ингредиенты:

На 6 порций:

200 г сыра фета или брынза, слить

3 ст л оливкового масла

сок 1/2 лимона

1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный

1 маленькая красная луковица, мелко порезанная

2 ст л порезанной свежей мяты

2 ст л порезанного свежего укропа

2 ст л порезанной свежей петрушки

Приготовление:

Свежие травы наполняют этот простой салат живыми ароматами. Подавайте с хрустящими крутонами-питта или листьями молодого зеленого кос-салата, чтобы подбирать ими салат.

Раскрошить фету в миску, размять вилкой с маслом и лимонным соком, припраивть черным перцем. Перемешать с огурцом, луком и травами.

Подготовьте заранее

Салат можно приготовить за 3 часа до подачи на стол, но добавьте масло, лимонный сок и лук перед тем, как подавать.

Экспериментируйте

Для придания нежного пряного вкуса посыпьте 1/2 ч л молотой зиры или 1 ч л мелко порезанного и очищенного от семян красного перца чили. Вместо феты можно использовать козий сыр.