19 Января 2016
Советский Союз - затянувшийся на 70 лет фильм ужасов.
19 Января 2016
Как мы будем жить после всего, что натворили в Украине? - российский поэт Игорь Иртеньев
02 Сентября 2015
США ввели новые санкции в отношении России
27 Августа 2015
Президент прогнозирует экономический рост в ближайшие месяцы
26 Августа 2015
В Донецке ускоренными темпами мобилизуется группировка войск
26 Августа 2015
Российская валюта слабеет на глазах.
08 Мая 2015
Антимонопольный комитет обязал аптеки снизить цены на лекарства




Не стоит отказываться от соли

Не стоит отказываться от соли

03 Июля 2007

Соль – белая смерть. Но и ее отсутствие – тоже смерть... Особенно летом на даче. 

 

Соль называют белой смертью и рекомендуют напрочь исключать ее из рациона. Поверившие подсаживаются на бессолевые диеты, едят пресную пищу, не зная, что организм в это время сильно страдает из-за нехватки соли. 

 

Попробуйте на вкус пот, слезы или кровь, и вы почувствуете, что они соленые. Потому что в них присутствует хлорид натрия – основная составляющая поваренной соли. 

 

Это вещество крайне необходимо для нашего организма, ведь оно удерживает в клетках нужное количество влаги и участвует в образовании соляной кислоты. 

 

А когда оно перестает поступать в наш организм, тот начинает отдавать его из крови и тканей. В результате наступает обезвоживание, и клетки не справляются с усвоением питательных веществ. 

 

Осторожно 

 

Поэтому не верьте обвинениям в адрес соли, она – не смерть, смерть – ее чрезмерное потребление. Многие ученые объясняют потребность человека в соли так: все мы вышли из морской, а значит, соленой воды. 

 

Когда наши далекие прапрапредки жили в соленой воде, организм не испытывал недостатка в соли, а как только мы вышли на сушу, организм потребовал ее. 

 

Конечно, первобытные люди не умели выпаривать соль из морской воды, но они поступали по-другому: сжигали на кострах растения с соленым привкусом, а полученной золой приправляли пищу... Но хватит об истории - как же складываются отношения у людей с солью сегодня? 

 

Мы потребляем соль чрезмерно, потому что наш вкус донельзя испорчен кетчупами, приправами, солеными сырами и колбасами. И даже не задумываемся о том, что это может навредить нашему организму! 

 

Щепотки соли нашим вкусовым рецепторам уже недостаточно, поэтому мы щедро посыпаем солью блюдо, даже не попробовав его! 

 

А между тем все, что нужно нашему организму, – это всего лишь 10 г соли в день с учетом той, что уже содержится в продуктах питания – мясе, рыбе, хлебе и некоторых овощах. 

 

Не говоря уже о копченостях, солениях, соусах и приправах. Съев пакетик чипсов или соленых орешков, можете быть уверены: вы выполнили свою солевую норму на неделю вперед. 

 

Да, вы понятия не имели, что в них содержится столько соли, потому что на упаковках российских продуктов ее количество не указывается. Но теперь-то вы это знаете, поэтому будьте осторожны. 

 

Польза 

 

Не вздумайте отказываться от соли летом, ведь в жару мы теряем много соли с потом. Этот совет особо касается заядлых дачников, которые не покладая рук трудятся в саду и в огороде. 

 

В разумных количествах соль вам может даже пользу принести. Но ее нужно подбирать правильно. Придя в магазин, не хватайте с полки первую попавшую под руку пачку соли! 

 

Внимательно изучите дату последнего срока реализации. Если он давно истек, соль годится в пищу, но только все свои полезные свойства она давно утратила. 

 

Кроме того, все мы привыкли засыпать соль в открытую солонку и оставлять на столе, пока всю не используем. 

 

А это неправильно! Для того чтобы соль сохранила все свои полезные свойства, ее нужно засыпать в герметичные склянки из темного стекла и из них солить блюда. 

 

Еще вы можете сами приготовить черную соль, которая на Руси считалась очень полезной. Ее называли «черной четверговой», потому что готовили по чистым четвергам. Считалось, что соль, приготовленная в этот день, приобретает особые полезные свойства. 

 

Готовилась она так: крупную каменную соль толкли в ступке, затем смешивали с квасной гущей, в которой соль растворялась, и выпаривали смесь в печке. 

 

По остывании смеси квасную гущу отсеивали от соли. Вы можете приготовить такую же на даче в печке или дома в духовке и полностью заменить черной солью белую. 

Это интересно:
2. Туры в Карпаты, Египет, Чехию , большой выбор предложений и цен... порадует Ваш кошелёк.
новости по тэгу: Здоровье
Автор: www.tden.ru
Источник: www.tden.ru
<< Предыдущая
ВИЧ будет уничтожен!
Следующая >>
Прямой путь к варикозу

HashFlare
ТОП 10: самые читаемые статьи
      Все туры Украины
      Горящие путёвки
      Покупка, продажа
      оренда жилья
      Продажа покупка
      автомобилей
      Каталог готелей
      гостиницы
      Поиск работы
      трудоустройство
      HashFlare
      загрузка...
      Туры в Карпаты
      Туры в Карпаты

      Вуйко 2*
      от 700 грн. на двоих

      Кафе на 30 мест, мангал, хранение багажа, Wi-Fi, стирка и утюжка одежды, автостоянка на 15 авто.
      Туры в Карпаты

      Коттедж SHULC
      от 840 грн. на двоих

      Пятиэтажный коттедж усадьбы «SHULC» находится в 300 метрах от первого подъемника ТРК «Буковель» в с. Поляница.
      Туры в Карпаты

      Затишок 1*
      от 1015 грн. на двоих

      2, 3-местные номера со всеми удобствами и номера-«люкс» (с ТВ). На территории базы есть горнолыжный подъемник.
      Туры в Карпаты

      Эрней Лаз 3*
      от 1295 грн. на двоих

      Современный интерьер, комфорт и карпатское гостеприимство - все это делает отдых гостей поистине незабываемым.