Раку может противостоять... хлебная корочка

Индийские ученые пришли к выводу, что хрустящая хлебная корка может эффективно препятствовать образованию и развитию раковых опухолей желудочно-кишечного тракта. 

Ученые из индийского университета Аннамалай выяснили, что потребление хлебных корок на 72% снижает риск развития злокачественных образований, сообщает Росбалт. К такому же выводу пришли специалисты из Германии в результате одного из проведенных исследований. 

Данный эффект объясняется действием антиоксидантов, которые образуются в верхнем поджаристом слое корки хлеба при выпечке. Они препятствуют появлению первоначальных связей между клетками, из которых затем развиваются опухоли. 

Кстати, не так давно ученые выяснили, что люди, имеющие возможность хорошо высыпаться ночью, обладают гораздо большей сопротивляемостью к раку, нежели те, кто работает по ночам. В первую очередь, это касается женщин. 

Как выяснилось, от того, как люди спят, зависит баланс гормонов, которые так или иначе могут воздействовать на развитие раковых заболеваний. В частности, у женщин, в высокой степени подверженных риску развития рака груди, смещен цикл выработки кортизола — гормона, активность выделения которого достигает высшей точки под утро, а в дневное время снижается. Это один из нескольких гормонов, регулирующих работу иммунной системы, в частности, тех ее клеток, которые ответственны за ликвидацию раковых клеток-мутантов.