Генетически-модифицированная свинина спасет от недугов сердца

Используя последние разработки в области генной медицины, группа ученых во главе с доктором Дайемом смогли вырастить поросят, в организме которых вырабатываются так называемые жирные кислоты Омега-3. Они благотворно влияют на сердце и входят в состав многих сердечных капель, а также рыбьего жира, о целебных свойствах которого медицине известно очень давно. Раньше людям, страдающим заболеваниями сердца, предписывали специальную диету, состоящую из продуктов, обогащенных этими жирными кислотами. Теперь им предлагают генетически-модифицированную свинину - не только вкусную, но и полезную. 

Процесс выработки полезных жирных кислот весьма непрост: для этого в эмбриональные клетки свиней передали "ключевой ген", жир-1, который и контролирует преобразование более тяжелой группы жиров Омега-6 в легкую и жизненно важную форму Омега-3. Затем ученые создали генетически-манипулируемые клетки, благодаря которым и вырастили уникальных свиней. 

Доктор Дайем напоминает, что у людей и свиней схожая физиология , а потому ученые могут использовать поросят как модель для изучения тех процессов, которые происходят в организме, более активно вырабатывающем жирные кислоты Омега-3. "Мы сможем увидеть, как эти вещества влияют на сердечно-сосудистую систему человека", - рассказал доктор. Более того, по его словам, совершенно очевидна польза от употребления такого мяса в пищу. 

Наиболее ценным в плане наличия жирных кислот Омега-3 и Омега-6 естественным продуктом является рыба, например лосось и тунец. Поэтому в обязательный рацион людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, рекомендуют включать как можно больше блюд из рыбы. Об этом сообщает Утро.ру.