Летние фрукты и овощи могут нанести организму непоправимый вред

Летом на рынке – раздолье! Глаз радует разноцветье аппетитного товара. Тут тебе вся палитра радуги: красная клубника, оранжевый абрикос, желтый перец, зеленый салат, голубовато-синяя слива, фиолетовые баклажаны 

Хоть бери и пиши натюрморт! Слюнки текут от такого изобилия! Еще и продавцы зазывают: «Налетай на витаминчики!». Однако даже самые полезные «дары природы» порой могут нанести организму вред. 

Один из всем известных принципов здорового питания заключается в том, чтобы употреблять меньше сладкого, жирного, копченого и соленого, а вместо этого налегать на ягоды, овощи и фрукты. Это правило, конечно, для всех, но, как в любом правиле, и в этом имеются исключения. 

Не сырые, а вареные 

Сырые овощи, как любят повторять диетологи, – это «метелка» для организма. Богатые клетчаткой, они вычищают захламленные «коридоры» нашего кишечника, наводя там чистоту и порядок. К тому же в отличие от привычных для наших желудков гарниров (рис, гречка и макароны) овощи содержат меньше калорий, но больше витаминов и минеральных веществ. 

Тем не менее, прежде чем набрасываться на это природное богатство, нужно учесть некоторые особенности своего организма. Большинство овощей в сыром виде нельзя употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью. Это относится к сырым кабачкам, моркови, капусте, репе, перце, свекле и даже свежим огурцам. 

Но есть альтернатива – приготовить эти овощи на пару: в этом случае останется максимум полезных веществ, а раздражающее действие на пищеварительный тракт будет устранено. 

Проводить термическую обработку овощей необходимо не только людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, но и всем пожилым людям, поскольку с годами пищеварительный тракт уже не справляется с этой работой так, как в молодые годы. 

Продукты нон грата 

Однако есть болезни, при которых определенные овощи могут навредить, независимо от того, в каком виде их есть: сыром или вареном. 

Например, при болезнях почек, связанных с нарушенным выводом из организма калия, не стоит налегать даже на тушеные кабачки. 

При ишемической болезни сердца (стенокардии), нарушении сердечного ритма, гипертонии следует быть осторожным со сладким перцем. 

При диабете и ожирении – со свеклой, картофелем и репой. 

При почечнокаменной болезни и подагре, обострении хронических колитов и энтероколитов лучше проститься со шпинатом и зеленым салатом. Кстати, салат также следует исключить при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при диарее. 

При остром гастрите употреблять салат можно, но в мелко шинкованном виде. 

Применение ревеня противопоказано больным мочекаменной болезнью с оксалатурией. 

Холецистит «не дружит» с помидорами. 

При панкреатите, гепатите и воспалениях желудка и кишечника под запретом репа, редис и зеленый лук. 

Свежий лук противопоказан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистых недугах. 

Петрушку противопоказано принимать при нефрите, остром цистите и подагре. 

Гипотоникам следует опасаться употребления большого количества укропа, который расширяет сосуды и понижает кровяное давление. 

Пастернак не рекомендуется людям, чувствительным к солнечным лучам, страдающим фотодерматозами. 

Чеснок противопоказан при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и почек.